비건에 열광하는 이유는?
최근 환경 보호, 동물 복지, 건강한 삶을 중시하는 MZ세대가 주요 소비권력층이 되며 미래식품으로 주목받는 대체육을 비롯한 비건 메뉴가 큰 인기를 끌고 있습니다. 비건은 육류, 어류, 달걀, 유제품 등 동물성 식품을 일절 먹지 않는 채식주의자를 의미하는데요. 한국채식협회에 따르면, 지난해 기준 국내 비건 인구는 약 150만명을 기록했죠.
쑥쑥 크는 '비건' 시장
최근 환경 보호, 동물 복지, 건강한 삶을 중시하는 MZ세대가 주요 소비권력층이 되며 미래식품으로 주목받는 대체육을 비롯한 비건 메뉴가 큰 인기를 끌고 있습니다. 비건은 육류, 어류, 달걀, 유제품 등 동물성 식품을 일절 먹지 않는 채식주의자를 의미하는데요. 한국채식협회에 따르면, 지난해 기준 국내 비건 인구는 약 150만명을 기록했죠.